Puerros con jamon de pavo y queso

Utensilios:
2 cazuelas una para cocer los puerros y la otra tipo paella para cocinarlos
Cuchillo, cucharon, tenedor, sartén.

Ingredientes:

Puerros, lonchas de jamon de pavo
Lonchas de queso, chalotas, pastilla de avecrem, huevo, harina

Proceso:

En una de las cazuelas, en la mas alta ponemos a cocer los puerros previamente limpios y cortados a un tamaño de unos cinco cm, unos quince minutos.
Mientras tanto cogemos la otra cazuela le echamos aceite, que se caliente a un fuego medio bajo, cogemos la chalota y la cortamos a daditos pequeños, cuando veamos que esta listo el aceite echamos la chalota y la dejamos que se dore.

Escurrimos los puerros sin tirar el caldo, ya que nos servira para hacer la salsa.
Cogemos las lonchas tanto de queso como de jamon de pavo y las cortamos al tamaño aproximado de los puerros.

Preparacion de los puerros:
Enrollamos un trozo de loncha de queso cortado alrededor del puerro y lo mismo con el jamon de pavo y este proceso con todos.
Batimos dos huevos en un plato, en otro ponemos harina, pasamos los puerros primero por harina y luego por lo huevos batidos, mientras hacemos este proceso ponemos a calentar aceite en la sarten a un fuego medio alto, cuando este el aceite vamos echando los puerros preparados.

Cuando esten hechos los puerros, los pasamos a la cazuela con las chalotas, cuando esten todos, le agregamos el caldo de los puerros como hasta la mitad del puerro, le ponemos la pastilla de avecrem y lo dejamos que se haga.
Y una vez hecho listo y que os aproveche a tod@s.

Macarrones con salsa de piquillos y queso gratinado

Ingredientes:

Macarrones, tres pimientos del piquillo
Nata, sal, pimienta molida,
Queso curado y queso rallado

Utensilios:

Cazuela, colador, cortador de patatas,
Sarten, batidora, cuchara y cucharon

Cortamos los pimientos en tiras y luego por la mitad mientras calentamos aceite en la sarten a un fuego medio, cuando notemos que este caliente el aceite echamos los pimientos a la sartén, le ponemos un poquito de azucar para quitarle la acidez a los pimientos y le echamos sal tambien para sazonarlos, le añadimos la nata como tres cuartos de tetrabrick, si vemos que es poco lo alargamos con un poco de leche, cuando esté listo lo pasamos a un vaso de batidora y lo batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
Mientras haciamos la salsa, hemos dejado haciendo los macarrones, yo para la pasta hago lo siguiente, tres cuartos de la cazuela llena de agua con sal y un poco de aceite, cuando hierbe el agua echo los macarrones y espero diez minutos, los cuelo y les echo agua fria para cortar la coccion.
Sigamos con el plato, pongamos los macarrones escurridos en una vajilla para horno, echamos la salsa por encima de lo macarrones con un cucharon de cocina para repartirla por todo, le ponemos despues queso curado cortado a laminas con un pela patatas, por encima de este le ponemos el queso rallado, lo metemos al horno previamente puesto en posicion de grill y lo gratinamos a nuestro gusto.

Y bon apetitte.
Espero que os guste.

Mis pequeños trucos

Si alguna vez haceis una salsa y os queda un poco salada, echadle un poco de agua, la calentais un par de minutos dandole vueltas y se os reducira el nivel de sal.

Tambien puedes hacer lo mismo echando un trozo grandecito de patata.

Patatas con bacon bechamel y queso

Ingredientes:
Patatas, bacon troceado,
Sal, queso curado a láminas,
Aceite, harina leche y salsa de tomate
Utensilios:
Sarten mediana, colador
Bol, cuchara y cucharon
Proceso:
Pelamos las patatas mientras se calienta el aceite en la sartén, el aceite debe ser generoso, partimos las patatas a cuadrados poco mas o menos iguales.
Echamos las patatas en el aceite, un aceite a fuego medio, le añadimos sal al gusto.
Una vez hechas las ponemos a que escurran el aceite sobrante en el colador con el bol
Acto seguido freimos el bacon troceado al gusto, lo escurrimos en el colador y asi quitaremos el aceite sobrante.
Echamos las patatas y el bacon en nuestro plato.
Hacemos la bechamel con la harina el aceite y la leche, para darle un poco de color a la bechamel le echamos media cuchara sopera, la vertemos sobre las patatas y el bacon, le ponemos el queso curado a láminas, lo metemos unos veinte segundos al micro ondas y luego para disfrutar de todos los matices lo revolvemos y a comer.
Buen provecho.

Presentación del blog

Hola me presento ante todos para enseñarles la cocina que suelo hacer yo, no soy cocinero empiezo por ahi, simplemente quiero compartir mis recetas, espero que os gusten y que las hagais y las disfruteis.